料亭　波満蝶の歴史 昭和14年4月 新居浜市中須賀町２丁目養気楼前に割烹店を開店 昭和25年 新居浜市中須賀町２丁目２−１５　料理店新築 昭和46年7月 新居浜市中須賀町１丁目３−２７　新築（現店舗） 昭和55年3月 同敷地内に一階倉庫、２階住居新築 平成15年9月 店舗内外大改装 ◆初代店主　藤田浅次郎　経歴 新居浜食品衛生協会長 昭和31年 〜 昭和49年　19年間 新居浜料飲組合長 昭和20年 〜 昭和50年　25年間 愛媛食品協会副会長 ２期　　４年間 昭和58年8月13日 逝去 ◆２代目店主　藤田芳夫　経歴 昭和15年 新居浜工業学校機械科卒 昭和15年〜昭和23年 住友金属鉱山別子鉱業所　勤務 昭和19年 住友鉱山技術員養成所冶金科卒 昭和27年 波満蝶手伝い現在に至る 新居浜料飲組合副組合長 新居浜食品衛生協会副会長 平成27年3月29日 逝去 ◆３代目　藤田直孝　経歴 昭和39年8月 新居浜市で誕生（平成30年現在53歳）身長174cm　体重65kg 学歴　愛光幼稚園、宮西小学校、北中学校、新居浜西高校 愛媛大学工学部 昭和62年〜平成4年 新居浜市役所　勤務 平成4年〜平成27年 料亭波満蝶　勤務 平成27年〜現在に至る 料亭波満蝶　３代目店主就任 2022. 9. 28